k8凯发误乐真人版黑枸杞泡水,有時候呈現藍色,有時候是紫色,這是什麽原因呢?

【發布時間】:2019-03-02 13:14:33

【原創作者】:索娜根布

k8凯发误乐真人版黑枸杞泡水爲什麽會變色

k8凯发误乐真人版黑枸杞泡水之所以會變顔色,是因爲k8凯发误乐真人版黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素,而且對酸堿性特別敏感,可以隨著環境的酸堿性而變幻不同的顔色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等),在堿性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此,k8凯发误乐真人版黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顔色,一般用礦泉水泡是紫色的,用家裏的自來水泡是藍色的。

k8凯发误乐真人版黑枸杞泡水,有時候呈現藍色,有時候是紫色,這是什麽原因呢?有人说是温度、有人说是矿物质,有人说是酸碱度。。。小编特地做了个试验,向大家展示。

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(柴達木,比較好的k8凯发误乐真人版黑枸杞)

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(准備好自來水室溫、純水室溫、白醋、小蘇打。)

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(各投入5粒k8凯发误乐真人版黑枸杞進去,可見色素從k8凯发误乐真人版黑枸杞裏滲透出來,形成“拉絲”)

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(5min後,可見“拉絲”都是紫色,但是自來水呈現藍色,純水呈現紫色)

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(在兩者裏都加入白醋,攪拌後,顔色均成淺紫紅色)

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(然後再加入小蘇打,又變成了藍色)說明k8凯发误乐真人版黑枸杞泡出來顔色是藍是紫,和溫度、礦物質關系不大,和酸堿性有直接關系。而且純水泡出來的顔色更濃一些,這和泡茶一樣,水裏的雜質越少,茶裏的成分出來的越多,口味也更好。

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